化学需氧量又被称为化学耗氧量通称cod。是运用有机化学氧化物(如溶液)将水里可氧化物质(如有机物、钠、亚铁盐、---盐等)氧化分解，再根据残余的氧化物的量计算出氧的使用量。它跟生物化学需养量(bod)一样，是表示水体污染度的重要因素。cod的部门为ppm或mg/升，其值越低，微生物检测，表明水体污染水平重量轻。
水里的氧化性物质有很多有机物、钠、---盐、亚铁盐等。但关键的是有机物。因而，化学需氧量(cod)又通常做为考量水里有机物质含量是多少指标的。化学需氧量越多，表明水质受有机物的环境污染越重。化学需氧量(cod)的测定，伴随着测定水质采样中氧化性物质及其测定方式的差异，其测定值也有不同。
现阶段运用普遍的是酸性氧化法与重络酸氧化法。溶液(kmno4)法，氧化率比较低，但比较简单，在测定水质采样中有机物含量的相对性比较值及清理地下水和地表水水质采样时，可以采取。
1、立即制样因为食品保质期广泛不久，所以在取样工作中结束后需马上开展制样工作中，化妆品微生物检测方法，防止食品类造成---状况，危害后续检测结论。除此之外需注意，每一种食品类都有它本身---的制样方式，需严格执行行业标准来操作，空气微生物检测，防止敷衍塞责。
2、---制取样品的匀称在检测生抽等除可溶无盐固体物质新项目外，应该将样品摇混匀称，在---振摇充足之后还需应用过滤纸开展过虑然后再进行检测。倘若如稻米、面条等固态样品则需要开展破碎之后再把它混匀，终进行取样工作中。
食品卫生安全检测的重要性：
1、食品检测对公民的重要性在大家的生活自然界中，微生物检测的步骤，食品类不单单是当做着大家营养物质的来源，或是关系着大家生活、工作中、学习的重要人物角色。是用户及全社会发展所一同---和关心的问题之一。因此，对食品卫生监测对个人而言能有效---生活品质的不断提升。但是如果有关的检测单位选用科学有效的办法，对各种食材开展用心检测，就可以从上---食品卫生安全的安全性。比如是前些年存在的奶粉事故中，大家就可以看出来在我国食品安全有关的检测也会存在很多的难题，从另外一方面看，也更突显出食品类检测对于个人的重要性
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