食品中重金属元素的来源主要分为两类：作物对重金属元素的富集，食品生产和加工的污染，以及储存和运输。在短期内，少量的重金属元素不会对人体造成明显的伤害，水质检测一次多少钱，但长期积累将难以回归。为了有效避免重金属污染，必须重点关注原料，生产用水，辅助包装，加工设备和食品检测的---。原子荧光光谱，水质检测，原子吸收光谱，icp-aes，icp-s，紫外 - 可见分光光度计，测量仪器和其他仪器可以检测食品中含有的重金属元素。
但是，由于各种主客观因素，---部门可能无法随时进行现场---，水质检测技术，维护设备不及时，缺乏对检查标准文件更新的认识降低了整个食品检测水质检测供水过程。控制水平已成为食品生产过程的管理角落，掩盖了食品安全控制的---。饮用水水质食品检测的检验过程并不完善。缺乏的技术人才或食品和饮用水测试基础设施，以及测试过程中的许多步骤并不严谨。清洁后，使用过的测试仪器不会用蒸馏水清洗，导致痕量水垢影响测试结果。
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为---现场抽样工作的，首先要加强抽样人员的培训和持证。为每个检查任务确定站点管理器，站点管理员准备采样计划并组织实施。要求现场负责人充分了解检查任务的目的和要求，明确检查位置和周围条件，熟悉检验方法，取样方法和样品保存要求。为了---地将控制工作整合到环境试验的全过程中，有可能快速找到错误的环节，有利于纠正不符合标准的工作，逐步规范现场检查工作。并准备现场检查---检查表。---员结合实际工作，制定标准化的样品编号程序和样品流程序。
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