食品里的蛋糕检测，宁夏食品检测土壤检测内容

蛋糕测试

1.干燥箱湿度检测方法

烘箱法又称烘箱干燥法或热解失重法。样品在105±2℃的烘箱中在常压下干燥，直至达到恒重，失重为水。也就是说，通过计算干燥前后样品的重量差，可以计算出105℃时的水分含量或挥发物含量，根据原理可以分为常压干燥法和减压干燥法。

计算公式:(干燥前重量-干燥后重量)×干燥前重量×100=水分(%)

计算公式:(w1-w2)/(w1-w0)×100=水分(%)

其中:w1=105℃干燥前样品和称量皿的重量(g)；

w2=105℃下干燥样品和称量皿的重量(g)；

w0=恒重称量样品皿的重量(g)。

注意:恒重铝盒是恒重的，直到两个重量值之间的差值在规定温度下小于0.005克。取样后，应按照要求进行干燥，直到两个重量值之间的差值小于0.005 g，但两个测量结果之间的允许差值不得超过0.2%。

3.2皇冠蛋糕快速水分检测仪

加热装置和水分蒸发通道可快速干燥样品。在干燥过程中，会连续测量并立即显示丢失样品的水分含量。干燥程序完成后，终测量的含水量值被锁定并显示。与国际烘箱加热方法相比，卤素加热可以在短时间内获得较高的加热功率，并且样品可以在高温下快速干燥。检测结果与烘箱法一致性好，具有可替代性，检测效率远高于烘箱法。一般样品可以快速测定。

不合格食品土壤检测内容

食品安全问题一直都是大家为关心的新一期食品抽检结果出炉了！这些不合格食品，别买哦！本次---抽检信息涉及15大类食品289批次，包括：粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、速冻食品、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐饮食品、食用农产品。合格273批次，不合格16批次，涉及食品添加剂、重金属污染、微生物污染、农---残留等问题。食品添加剂问题。

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?微生物检测土壤检测内容

微生物检测，沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，沙门氏菌后常见的---是---，表现为---、---、---、---等。幼儿、老年人以及患有慢性---的人，往往更---。据统计在的种类沙门氏菌引起的常列,我国内陆地区也以沙门氏菌为---[1],所以沙门氏菌是防制食源性---而需重点---的对象。2012年发布新的食品安全标准规定，沙门氏菌在各类食品中的值均为0，任何食品中都不得检出沙门氏菌。在方法中，沙门氏菌的检测总体可分为5个步骤，前增菌、增菌、分离培养、生化鉴定清学分型鉴定。由于食品中的沙门氏菌含量一般都很少，并且会有很多---同时存在的情况，所以增菌是的过程，通过增菌促进沙门氏菌的繁殖，抑制干扰---的生长，为下一步的沙门氏菌的分离做准备，可以增加后期分离培养的检出率。

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